İlbey’de patatesli

Birilerinden duymuştum çok iyi diye ama ne de olsa Karadeniz işi pide diye (aklıma çok yağlı bir pide geldiği) çok çekmemişti şimdiye kadar. Giray kandırdı, ben de şoförlük ettim.

Valla menüyü görünce her pideden isteyesim geldi açıkçası. Pastırmalının ve kuşbaşı kaşarlının çekiciliğinden güç bela kurtulup klasik birşeyler deneyip mutlu olayım bari dedim ve kıymalı (Karadeniz usulü olduğu için kapalı) istedim, ama tabii ki yetmez; yanında da patatesli.

Şimdiye kadar yediğim en güzel kapalı kıymalı pideydi. Dışı çıtır çıtır, içi tam evde kıymalı börek hazırlanırken tavadan çaldığım içi gibi, soğanlı tuzlu ve iyi pişmiş. Patatesli pide ise cennetten başka bir köşe. Giray’ın kavurma kaşarlısı ise doğal olarak iyiydi. (kavurma ve kaşar kombinasyonunu kötü yapmak bence zor, sadece yağ eklenerek becerilebilir)

Valla şimdiye kadar haksızlık etmişim Karadeniz pidesine…

Leave a Reply

Your email address will not be published.