Musafir’de lamb karrahi

musafir1.jpg

Geçen sefer gittiğimde sahibinin hediye ettiği filin fotoğrafını koymaya söz vermiştim. İşte buyurun. Yani küçük rüşvetler alıyorsak da şeffafız en azından :P Şaka bir yana geleneksel Çağan karşılama töreni için Koray Maçka’da Tandoori’yi önerince hemen Musafir de var diye önerdim. Nedense Tandoori’ye bin yıl önce gitmişliğimi çok iyi bir deneyim diye hatırlamıyorum. Allahtan Zeynep de Musafir demiş de plan değişti.

Avrasya kıtasının her memleketinden müşteri vardı. Tek yerliler bizdik (evet, Melanie dahil). On iki kişiydik, çocuklar gibi şendik, herşeyden yedik. Başta ortaya gelen samosa, kızarmış soğan gibi şeylerden sonra herkes kendine yemek ısmarladı binbir zorlukla. Ama sonuçta herkes paylaştı. En azından masanın bizim ucunda öyle oldu. En azından ben etrafımdaki herkesin yemeğinden rahat rahat yedim. Emre’nin lamb palak‘ından yani ıspanak püreli kuzusundan, Çağan’ın ismini öğrenmediğim balık yemeğinden, adını öğrendiğim hızla unuttuğum yan komşuma yeni başlayanlar için Hint yemeği kabilinden uygun gördüğümüz chicken tandoori‘den, yanlışlıkla geldiği halde geri göndermediğimiz butter chicken‘dan (günah olurdu öyle birşeyi geri göndermek), ortada gezinen pilavdan, sarmısaklı da olsa peynirli de olsa genelde birbirine benzeyen naan‘lardan (ya da nanlardan) yani ekmeklerden ve garsonun Türk tadına en yakın yemek dediği lamb karrahi‘den. Karrahi hakikaten domatesli ve sivri biberli tas kebabına çok benziyor, baharatları haricinde. Pakistan yemeğiymiş. Hepsini ayrı ayrı beğendiysem de bol kajulu sosundan dolayı butter chicken‘ın kalbimdeki yeri ayrı. Biralar, mango lassi‘ler, çaylar de içtik ve hesap adam başı 40 lira geldi.

musafir2.jpg

One Reply to “Musafir’de lamb karrahi”

Leave a Reply

Your email address will not be published.